- Forme du fruit : En forme de cœur, avec des épaules bien définies.
- Calibre du fruit (poids moyen) : Environ 300 à 600 grammes, certaines pouvant atteindre jusqu'à 1 kg.
- Précocité : Mi-précoce, généralement récoltée 75 à 85 jours après la transplantation.
- Couleur : Rouge à maturité, parfois avec des nuances de rose.
- Taille de la plante : Plante indéterminée, atteignant environ 1,5 à 2 mètres de hauteur.
- Résistance aux maladies : Modérée, nécessite une vigilance accrue contre le mildiou et les maladies fongiques.
- Mode de culture : Préférablement cultivée sous abri (serre) pour de meilleures conditions, mais peut aussi être cultivée en extérieur.
- Saveur : Très sucrée, riche et juteuse, avec une chair dense.
- Origine et date : Originaire de France, cette variété est cultivée depuis des générations et est très appréciée dans la cuisine.
- Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, et les plats cuisinés, ainsi que pour les sauces.
La tomate Coeur de Boeuf est reconnue pour sa saveur exceptionnelle et sa texture agréable.
