Chou marin Plant en pot de 1 l

Crambe maritima. Les jeunes feuilles, cueillies début mai, toutes crispées, sont délicieuses crues, avec de la vinaigrette. Cuites, elles ont la saveur d’un chou tendre, en plus iodée. Les jeunes pétioles se cuisent comme les asperges. Leur saveur tient à la fois de l’asperge, du cardon, du chou-fleur et de la noisette.

EPUISE