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Thym Serpolet (plant)
Gout épicé et amer prisé depuis des générations pour relever les plats de viandes, légumes ou dans les sauces, séché ou frais. De plus, il rend les aliments plus digestes. Désinfectant et anti-inflammatoire (aphthes, maux de gorge, toux).
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Thym commun (plant)
Sèché et frais (utilisé modérément) pour les viandes, les sauces pour fondues, les plats de pommes de terre, les salades et les potages aux légumes. L'infusion soulage les maux d'estomac et d'intestins ainsi que la toux sèche.
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Thym citron doré (plant)
Le léger goût de citron donne un effet particulier aux salades, sauces pour fondues, crudités et viandes
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Thym citron (plant)
Le léger goût de citron donne un effet particulier aux salades, sauces pour fondues, crudités et viandes
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Sauge tricolor (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge pourpre (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge officinale (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge icterina (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sarriette vivace (plant)
La feuille (ajoutée à la cuisson) est excellente avec les fèves et on la découpe dans les cornichons, la viande, le poisson et les oeufs. L'infusion favorise le sommeil.
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Santoline chamaecyparissus (plant)
C'est une plante qui dégage une odeur puissante et son goût est amer. La Santoline est constituée d'huile essentielle, de résine, de tanin. En phytothérapie (contre les parasites et la fatigue), les parties utilisées sont les sommités fleuries
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Safran Crocus sativus (plant)
Un petit coin de jardin suffit. Ce crocus a besoin d'un sol bien drainé. Il fleurit en octobre novembre. Conserver les pistils un mois dans une boîte fermée, à l'abri de la lumière, avant consommation. Dessèchement des feuilles en mai et reprise de la vég
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Rue officinale (plant)
Eloigne les chats. En infusion, a un effet calmant et diurétique. La feuille sèchée s'utilise dans les potages et les sauces ainsi que dans les plats de viande et d'œufs. Donne un goût amer particulier. En infusion, a un effet calmant et diurétique.
1,75 € 1,75 € 1.75 EUR Ajouter
Romarin officinal (plant)
Feuille fraiche ou sèchée pour potages et sauces, avec la viande d'agneau, le gibier et les plats au fromage. Excellent aussi avec les haricots. L'infusion calme les nerfs et stimule le travail des intestins.
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Rhubarbe Framboise (plant)
Variété maraîchère issue de division. Tige de couleur rouge framboise, vigoureuse et longue production.
7,95 € 7,95 € 7.95 EUR Ajouter
Rhubarbe (plant)
Variété à chair rouge. Goût agréable. Forme des tiges mi-épaisses et longues. Bonne production. Convient bien à la congélation.
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Pulmonaire officinale (plant)
Infusion de feuilles ou sommités fleuries : sudorifique, pectorale, adoucissante, émolliente.
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Poireau vivace perlé - Allium ampeloprasum holmense (plant)
Il suffit de le couper en laissant 1 à 2 cm et il repousse plusieurs fois dans l'année. Le bulbe peut aussi être consommé. Saveur prononcée. Le feuillage disparait pendant l’été
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Menthe Marocaine (plant)
Ou Mentha spicata 'Nanah' est une menthe très similaire à la menthe verte ordinaire mais au feuillage plus gaufré et à la saveur plus prononcée. Menthe des thés du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord
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Mélisse Orange (altissima) (plant)
Les feuilles dégagent un parfum d'orange très apprécié en infusion ou avec les desserts. De juin à septembre, de petites fleurs blanches, très mellifères, apparaissent à l’aisselle des feuilles.
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Mélisse Citronnelle (plant)
Son goût de citron la rend délicieuse dans les plats de poisson et de viande, les salades et les beurres aux herbes. L'infusion est un remède connu contre le mal de tête. Effet calmant et fortifiant.
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