Délicieux avec le chou, les tomates, la salade. Son goût d'anis est très bon dans la pâtisserie et les plats de riz. Eloigne la mouche de la carotte et les doryphores. Nuit à la culture du fenouil.

Feuille fraiche ou sèchée pour potages et sauces, avec la viande d'agneau, le gibier et les plats au fromage. Excellent aussi avec les haricots. L'infusion calme les nerfs et stimule le travail des intestins.

Indiqué pour soulager les ecchymoses, les hématomes, les piqures d'insectes, les entorses, l'arthrose. Egalement conseillé dans le traitement des inflammations buccales comme la gingivite, les aphtes.

EPUISE

Crue, en salade ou pour accompagner le poisson, elle a un goût iodé similaire à celui d’une huître. Cuite, elle perd son goût d’huître pour se rapprocher de celui de l’épinard. Plante de rocaille décorative. Elle aime le soleil, résiste au gel et aux fortes chaleurs.

Un thym à la saveur fruitée pour concocter des marinades, salades de fruits et infusions gourmandes.

EPUISE

Les petites feuilles s'utisent comme édulcorant naturel dans votre thé ou café, lors de la cuisson de vos légumes, vos plats de viande, dans vos salades etc. Pauvre en calories.

EPUISE

Comme l'Aloes vera, le gel contenu dans les feuilles grasses de Bulbine frutescens est utilisé pour soigner les problèmes de peau : égratignures, piqures, brulures etc…

Vivace, utilisée pour ses tiges.

Lors de la préparation, le broyage crée une réaction enzymatique lui donnant sa saveur typique, âcre. Son goût est très proche de celui de la moutarde.

Très décorative et aussi plus acidulée que les autres oseilles. Elle s`incorpore à des sauces blanches, à de la crème fraîche, de la mayonnaise ou encore des vinaigrettes. Elle est aussi très savoureuse cuite.

EPUISE

Arbre de vie ou arbre aux miracles, toutes les parties de la plante se consomment, propriétés alimentaires et médicinales. Les feuilles en salades ou cuites en sauces et soupes, les fleurs blanches parfumées sont comestibles, les racines avec une saveur de raifort aussi.

EPUISE

Belle variété d'origan au port compact et à fleurs roses, légèrement pourprées. L'origan compact est idéal pour une utilisation en pots ou en jardinières où son port compact et dense fait merveille.

EPUISE

Petite plante légumineuse dont on mange les jeunes feuilles en salades et les graines comme épice. Ses graines entrent dans la fabrication du pain. Permet de soigner de nombreux maux et d’améliorer de manière générale son métabolisme et sa santé.

Son huile qui est utilisée pour faire grossir la poitrine et les seins. Stimule l’appétit. Action contre la chute des cheveux.
Facilite la lactation. Combat les infections et inflammations des voies respiratoires, soigne les blessures cutanées, les douleurs rhumatismales, etc.

EPUISE

Feuilles et jeunes pousses pour salades, plats de viande, poissons et dans le vinaigre aromatisé aux herbes. Pour les beurres aux herbes et la mise en conserve des cornichons et des concombres. Stimule l'appétit et adoucit la douleur.

Les jeunes feuilles peuvent être mangées crues ou cuites comme légume-feuille.

EPUISE

Les feuilles parfument soupes et ragoûts ; les tiges à blanchir comme le céleri , à confire comme l'angélique ; les racines pelées à cuire comme légumes; les graines donnent du goût aux pains et gâteaux.

EPUISE

Basilic à jolies feuilles rouges de tailles moyennes bordées de vert clair. Idéal pour la production de basilic résistant.

EPUISE

Vivace, petit feuillage grisâtre, s’emploie en infusion, arôme de menthe et de thym. Aussi très usité dans la cuisine : poissons, grillades, soupes, ratatouille, parfume l’huile d’olive, 60 cm. Egalement nombreuses propriétés médicinales.

Un premier goût en bouche "rouleau de réglisse", suivi d'un second bien anisé. Séchées, les feuilles gardent leur goût, et peuvent être réhydratées. Elle est excellente en infusion ainsi que dans les pâtisseries.

EPUISE