Très décorative et aussi plus acidulée que les autres oseilles. Elle s`incorpore à des sauces blanches, à de la crème fraîche, de la mayonnaise ou encore des vinaigrettes. Elle est aussi très savoureuse cuite.

EPUISE

Les feuilles parfument soupes et ragoûts ; les tiges à blanchir comme le céleri , à confire comme l'angélique ; les racines pelées à cuire comme légumes; les graines donnent du goût aux pains et gâteaux.

EPUISE

Un premier goût en bouche "rouleau de réglisse", suivi d'un second bien anisé. Séchées, les feuilles gardent leur goût, et peuvent être réhydratées. Elle est excellente en infusion ainsi que dans les pâtisseries.

Disponible au magasin

Tabac à fumer. Peut être utilisé comme insecticide.

EPUISE

Vivace. Très populaire en Grèce, Bulgarie, Albanie. Feuilles, fleurs, tiges sont préparées en tisane et servies avec du miel et du citron. 25 cm.

Disponible au magasin

L'arôme de sa petite capsule rosée contenant les baies est frais, légèrement citronné et peu piquant. Utilisé plutôt comme épice, le poivre de Sichuan se marie avec les viandes et poissons, ainsi que les desserts à base de fruits et de chocolat!

EPUISE

Plante potagère dont la racine se consomme cuite à l’eau salée, en salade, en purée, frits en beignets… Bulbes arrondis faciles à éplucher, peau rougeâtre, chair blanche, d'une finesse remarquable, très productif.

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Nouveauté

Ressemble à l'ail ordinaire mais forme des bulbes beaucoup plus gros (jusqu'à 500 g) avec 5-6 gros cailleux (récolte après 2 ans). Le goût doux mais avec quelques saveurs d'ail. Rustique.

EPUISE

Thym au parfum très particulier avec des notes de camphre, d'eucalypptus et de résine. Il possède de petites feuilles persistantes, grises et une étonnante floraison blanche formant de petites sphères. Le thym résineux possède des propriétés médicinales intéressantes.

EPUISE

Le léger goût de citron donne un effet particulier aux salades, sauces pour fondues, crudités et viandes

Fenouil annuel, pour aromatiser les conserves et le poisson.

Disponible au magasin

Fenouil annuel, pour aromatiser les conserves et le poisson.

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Tabac odorant décoratif. Effet insecticide.

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Arbuste d'1,20 m qui développe de gros fruits ovales d'une dizaine de centimètres de longueur marqués de rayures violettes. Seulement les fruits sont comestibles.

EPUISE

Longues feuilles dentelées, ayant un goût piquant. On l'utilise en salade pour les plants de viandes ou pour préparer le wok. Couper les feuilles juste au dessus du sol.

EPUISE

Verveine d'Argentine. Infusion ou en cuisine : parfume gâteaux, glaces, salades de fruits… Stimulante, tonique et digestive

EPUISE

La valériane a la réputation d'attirer les vers de terre, ce qui améliore le sol et pulvérisée, elle constitue un excellent tonique pour les végétaux. Traditionnellement indiqué dans le traitement symptomatique des états neurotoniques des adultes et des enfants.

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Ses fleurs tubulaires étoilées, de couleur mauve, sont perchées sur de hautes tiges sans feuille et dégagent cette odeur caractéristique d'ail accompagné par ses longues et fines feuilles vertes à rayures blanches.

Disponible au magasin

Feuillage vert et blanc persistant, port érigé.

EPUISE

Gout épicé et amer prisé depuis des générations pour relever les plats de viandes, légumes ou dans les sauces, séché ou frais. De plus, il rend les aliments plus digestes. Désinfectant et anti-inflammatoire (aphthes, maux de gorge, toux).

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