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Persil frisé double (plant)
Feuillage bien frisé. Repousse après la coupe.
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Persil commun plat (plant)
Feuillage peu découpé, parfumé; pour potage.
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Verveine Citron Lippia citriodora (plant)
Feuilles et extrémités des jeunes pousses,fraîches ou séchées. Plante à tisane
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Euphorbe lathyris (plant)
Eloigne les taupes et les rats au jardin. Le latex qui s'écoule blesse le museau des rongeurs.
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Cardère Dipsacus sylvestris (plant)
Cabaret des oiseaux, en raison de l'eau qui après la pluie reste le long de la tige, à la jointure des feuilles. La présence d'oiseaux est bénéfiques pour l'élimination des insectes ravageurs.
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Basilic Ajaka (plant)
Variété vivace, plus résistante au froid que les variétés traditionnelles de basilic. Plante arbustive de 50 à 70 cm de haut.
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Thym Serpolet (plant)
Gout épicé et amer prisé depuis des générations pour relever les plats de viandes, légumes ou dans les sauces, séché ou frais. De plus, il rend les aliments plus digestes. Désinfectant et anti-inflammatoire (aphthes, maux de gorge, toux).
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Thym commun (plant)
Sèché et frais (utilisé modérément) pour les viandes, les sauces pour fondues, les plats de pommes de terre, les salades et les potages aux légumes. L'infusion soulage les maux d'estomac et d'intestins ainsi que la toux sèche.
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Thym citron doré (plant)
Le léger goût de citron donne un effet particulier aux salades, sauces pour fondues, crudités et viandes
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Thym citron (plant)
Le léger goût de citron donne un effet particulier aux salades, sauces pour fondues, crudités et viandes
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Sauge tricolor (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge pourpre (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge officinale (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sauge icterina (plant)
Feuilles dans la viande de porc, les sauces, les poissons, le pigeon, le beurre aux herbes et les tomates. Stimule l'appétit et a un effet dépuratif. Gargariser avec l'infusion pour soulager les inflammations das gencives.
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Sarriette vivace (plant)
La feuille (ajoutée à la cuisson) est excellente avec les fèves et on la découpe dans les cornichons, la viande, le poisson et les oeufs. L'infusion favorise le sommeil.
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Santoline chamaecyparissus (plant)
C'est une plante qui dégage une odeur puissante et son goût est amer. La Santoline est constituée d'huile essentielle, de résine, de tanin. En phytothérapie (contre les parasites et la fatigue), les parties utilisées sont les sommités fleuries
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Rue officinale (plant)
Eloigne les chats. En infusion, a un effet calmant et diurétique. La feuille sèchée s'utilise dans les potages et les sauces ainsi que dans les plats de viande et d'œufs. Donne un goût amer particulier. En infusion, a un effet calmant et diurétique.
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Romarin officinal (plant)
Feuille fraiche ou sèchée pour potages et sauces, avec la viande d'agneau, le gibier et les plats au fromage. Excellent aussi avec les haricots. L'infusion calme les nerfs et stimule le travail des intestins.
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Rhubarbe Framboise (plant)
Variété maraîchère issue de division. Tige de couleur rouge framboise, vigoureuse et longue production.
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Pulmonaire officinale (plant)
Infusion de feuilles ou sommités fleuries : sudorifique, pectorale, adoucissante, émolliente.
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